Lovecook3

Coucou, si voulez épater votre maman pas de problème, voici un menu digne de ce nom!
En entré je vous propose une salade niçoise!
Ingrédients (4 Portions) :- 1 concombre- 9 tomates- 5 œufs durs- 1 branche de céleri- 1 petit poivron vert long- 8 cébettes (petits oignons)- 260 g de thon à l'huile d'olive (ou anchois) soit 2 boîtes- 1/2 botte de radis- 20 g de petites olives noires de Nice- 20 g de févettes fraîches- 3 petits artichauts frais- 1 bote de basilic- huile d'olive, vinaigre- sel, poivre.
Préparation de la recette : 
Simplement couper tous les ingrédients en petits morceaux, couper les artichauts en 2 de façon à ne garder que la partie inférieure et couper le cœur en 4.
 Ajouter le thon, le basilic et les févètes, assaisonner avec l'huile d'olive le vinaigre, le sel et le poivre. 
Servir dans chaque assiette et ajouter un œuf dur coupé en 4 dans chacune.
Puis, pour le plat un couscous!
Ingrédients: 300 g de collier d'agneau3 courgettes3 carottes3 navets(selon la saison, ajoutez du potiron, des pommes de terre)100 g de pois chiches, trempés pendant 12 h1 oignon haché1 kg de semoule fine précuite1 boîte de concentré de tomate½ c. à soupe de paprika doux½ c. à soupe de ras-el-hanouthuile d'olivesel, poivre.
Préparation:
1-Faites revenir le collier d'agneau, salé et poivré, dans l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon.
2-Ajoutez ensuite le concentré de tomate, réduisez le feu. Laissez cuire doucement le concentré de tomates quelques minutes en remuant régulièrement. Versez 1 litre d'eau. Ajoutez les épices, le piment de Cayenne et une demi-cuillère à soupe de sel. Couvrez et laissez cuire une 1 h 30.
3-Quand la viande est cuite, versez la semoule dans un grand saladier, ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Arrosez d'eau bouillante et laissez gonfler. Séparez les grains de couscous à la fourchette. À la main, éliminez les grumeaux qui auraient pu se former.
4-Ajoutez les légumes épluchés, lavés, et coupés en dés ou en rondelles. Versez la semoule dans le keskes (la partie haute du couscoussier) et placez-le sur le couscoussier.
5-Laissez cuire la semoule à la vapeur (surtout ne pas couvrir) pendant 10 min.
6-Versez la semoule ensuite dans un saladier et éliminez les grumeaux à la main.
7-Goûtez et rectifiez le sel.
8-Déposez la semoule débarrassée de ses grumeaux dans le plat de service, arrosez généreusement du bouillon.9Servez la viande et les légumes séparément.
Et pour le dessert des chouquettes (c'est le meilleur moment pour lui combien vous l'aimez!
Ingrédients (pour 45 chouquettes environ) : - 1/4 de litre d'eau- 100 g de beurre- 150 g de farine- 1 cuillère à soupe rase de sucre- 1/2 cuillère à café de sel- 1/2 cuillère à café de levure- 1 sachet de sucre vanillé- 3 gros oeufs- sucre perlé.
Préparation :
1-Mettre l'eau et le beurre dans une casserole et porter à ébullition.Lorsque le mélange bout, retirer la casserole du feu et ajouter d'un seul coup la farine avec sel et levure.
2-Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le pâte se décolle toute seule des bords de la casserole et ne fasse plus qu'une masse.Laisser refroidir légèrement.
3-Ajouter le sucre, puis le premier oeuf et mélanger jusqu'à absorption complète de celui-ci par la pâte.
4- Recommencer avec les 2 autres oeufs (cette opération peut se faire au batteur électrique).
5-Déposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé des cuillerées à café de pâte en les espaçant (2 plaques pour cette quantité).
6-Ajouter des grains de sucre perlé sur chaque chou en les enfonçant légèrement dans la pâte.
7-Mettre à cuire dans le four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant 15 à 20 min (190°C suffisent pour un four à chaleur tournante)
Et voilà, bon appétit, mettez des kiffs et bonne fête à toutes les maman!