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1 article taggé Blanc

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Astuce !!

Comment bien réussir ses blancs en neige ???
Pour cela, il vous faut suivre ses précieux conseils !


- très important, les blancs d'oeufs doivent être bien froids, ainsi que le récipient dans lequel vous les fouettez (si vous prélevez les jaunes au début d'une recette et utilisez les blancs plus tard, gardez-les au frais)

- ajoutez 1 pincée de sel avant de les fouettez

- commencez par une vitesse de fouet faible puis augmentez progressivement

- si vous souhaitez les rendre brillant, ajoutez du sucre glace !

Aller bonne chance ! Et raconter moi vos expérience culinaire par commentaires !


Tags : Blanc, Neige, culinaire
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Plus d'informationsN'oublie pas que les propos injurieux, racistes, etc. sont interdits par les conditions générales d'utilisation de Skyrock et que tu peux être identifié par ton adresse internet (3.235.25.27) si quelqu'un porte plainte.

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#Posté le mardi 08 avril 2014 00:06 via Skyrock iPhone

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