Lovecook3

Comment bien réussir ses blancs en neige ???
Pour cela, il vous faut suivre ses précieux conseils !


- très important, les blancs d'oeufs doivent être bien froids, ainsi que le récipient dans lequel vous les fouettez (si vous prélevez les jaunes au début d'une recette et utilisez les blancs plus tard, gardez-les au frais)

- ajoutez 1 pincée de sel avant de les fouettez

- commencez par une vitesse de fouet faible puis augmentez progressivement

- si vous souhaitez les rendre brillant, ajoutez du sucre glace !

Aller bonne chance ! Et raconter moi vos expérience culinaire par commentaires !